Coldbrew kết hợp cùng trái cây mùa hè

2025-05-24T05:08:12-04:00 2025-05-24T05:08:12-04:00 https://xiphocafe.vn/blog/coldbrew-ket-hop-cung-trai-cay-mua-he-164.html https://xiphocafe.vn/uploads/blog/2025_05/coldbrew-ket-hop-cung-trai-cay-1.png

Có một mùa hè nằm trong ly cà phê…

Mùa hè đến, nếu bạn muốn ly cà phê thường ngày trút bỏ lớp áo nóng bỏng, vậy thì mời bạn ghé thăm ngay quầy pha chế của Xì Phố. Ở đây, cà phê mùa hè không cần phải đậm đà theo cách cũ, tụi mình đã để cà phê được tươi vui trong một hương vị mới - bằng cách pha cold brew nhẹ nhàng, rồi thêm vào đó những sắc màu trái cây.

 

Xì Phố gọi đó là ly “cà phê trái cây chín mọng” - bởi hương vị đậm đà của cold brew đặc sản gặp trái cây mùa hè rực rỡ như dâu, cam, xoài, chanh dây…

Vị cà phê không biến mất mà mềm lại, chậm rãi, nâng niu từng sắc vị trái cây. Thứ cảm giác mát lạnh, ngọt thanh, chua nhẹ ấy, cứ như bạn đang nằm dài dưới tán cây trong khu vườn rừng nghe gió thổi, trái rụng và ly cà phê trong tay thì thơm ngất ngây.

Một ly cà phê cho những ai muốn mùa hè này thật tươi mới ngay tại nhà, mời bạn “lên đồ” và sẵn sàng pha chế cùng cà phê Xì Phố:

1. Cold Brew Nước Sấu

Cold Brew nước sấu chua mảnh như một ký ức Hà Nội đầu hạ. Mùi gừng thoảng lên, vị chua chát đặc trưng chạm lưỡi, cà phê đậm đà vỗ về sau cùng. Nhấp một ngụm, thấy cả mùa hè Hà Nội ùa về: những xe đạp chở đầy sấu, phố cổ loang loáng nắng trưa và tiếng ve như lấp lánh trong đá.

- Nguyên liệu:

• 100ml cold brew nguyên chất

• 40ml nước sấu ngâm 

• 5ml syrup đường (tùy khẩu vị)

• 2–3 quả sấu ngâm (topping)

• Vài lát gừng (tùy thích)

• Đá viên
   

- Cách pha:

1. Cho nước sấu, syrup đường và đá vào ly.
    

2. Rót cold brew lên trên, khuấy đều.
    

3. Trang trí sấu ngâm và lát gừng nếu thích.
    

2. Cold Brew nước cam 

Ly cà phê sáng bừng, dịu nhẹ, như cái nắng vừa đủ để rực rỡ mà không gay gắt. Vị chua ngọt dịu dàng, hương cam mát rượi quấn lấy cà phê – như một buổi trưa rong chơi trong vườn nhà, trời xanh, má ửng nắng, miệng cười tươi. Đây là món dành cho những tâm hồn cần một chút ánh sáng giữa bộn bề.

- Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
   

• 60ml nước cam vắt
   

• 10ml syrup đường/mật ong (nếu cam chưa đủ ngọt)
   

• 1 lát cam tươi + lá bạc hà (trang trí)
   

• Đá viên
   

- Cách pha:

1. Vắt cam, trộn với syrup nếu cần.
    

2. Cho đá vào ly, rót nước cam trước, cold brew lên sau.
    

3. Trang trí lát cam + bạc hà.
   
    

 3. Cold Brew Chanh Dây 

Cold Brew chanh dây - Cơn mưa nhiệt đới giữa mùa nắng gắt. Là sự bùng nổ của chua, ngọt, thơm, đắng - tất cả cùng lúc. Vị chanh dây tinh nghịch, cà phê như một lớp nền trầm ấm giữ lại sự cân bằng. Uống vào thấy lòng mình bừng tỉnh như cơn mưa bất chợt: ngắn thôi, nhưng đủ làm dịu cả một ngày oi ả.

- Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
   

• 30ml nước chanh dây (lọc hạt nếu muốn mượt hơn)
   

• 10ml syrup mật ong/đường
   

• 1 lát chanh/chanh dây (trang trí)
   

• Đá viên
   

- Cách pha:

1. Trộn nước chanh dây với syrup.
    

2. Cho đá vào ly, rót chanh dây rồi đến cold brew.
    

3. Trang trí lát chanh dây/lá bạc hà.
    

4. Cold Brew Nước Me 

Cold Brew nước me đậm đà, gợi nhớ quán nhỏ ven đường, ly me đá tuổi thơ. 

- Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
   

• 40ml nước cốt me
   

• 10ml syrup đường/mật mía
   

• Một nhúm muối nhỏ (tăng vị)
   

• Đá viên
   

• 1 lát cam khô hoặc gừng (trang trí)
   

- Cách pha:

1. Trộn nước me + syrup + muối cho đều.
    

2. Cho đá vào ly, rót hỗn hợp me trước, cold brew lên sau.
    

3. Trang trí tùy thích.
    

 5. Cold Brew Dâu Tằm 

Cold Brew dâu tằm chua ngọt mơ màng, như một chiều hè lang thang trong khu vườn chín đỏ. Màu tím mộng, hương dâu chua ngọt như rượu vang thanh xuân. Vị cà phê nhẹ tênh, thoảng qua như làn gió mơn man cuối ngày. Ly này dành cho những buổi chiều chậm rãi, khi mình chọn ở bên chính mình  trọn vẹn và mơ màng.

- Nguyên liệu:

• 100ml cold brew
   

• 40ml nước cốt dâu tằm ngâm (lọc kỹ)
   

• 5ml nước cốt chanh (tăng độ tươi)
   

• Dâu tằm ngâm nguyên quả (trang trí)
   

• Đá viên
   

- Cách pha:

1. Trộn nước dâu + cốt chanh.
    

2. Đá vào ly, rót hỗn hợp trái cây rồi cold brew.
    

3. Thả 1–2 quả dâu tằm làm topping.

Mỗi ly cold brew kết hợp trái cây là một mùa hè thu nhỏ,  mát lạnh, rực rỡ, chín mọng trong từng ngụm. Ở Xì Phố, cà phê không chỉ tỉnh táo, mà còn mang theo những rung cảm nhiệt đới tươi vui cho những ngày nắng oi.

Và bạn đừng quên, để có những ly cà phê cold brew trái cây vẫn đượm hương - vị của cà phê thì nguyên liệu chính là - cà phê phải ngon trước đã. Bạn cần cà phê chất lượng để pha, nhắn về Xì Phố lựa loại hạt phù hợp nhé:

Địa chỉ Xưởng Rang Xì Phố Cafe:
5/31 Hồ Văn Long, P.Bình Hưng Hoà B, Q.Bình Tân, TP.HCM
SDT: 0971.999.197 -Xì Phố Cafe.