title

Câu chuyện Xì Phố

Xì Phố - Hành trình tìm về những hạt cà phê chất lượng dưới tán rừng, từ đó xây dựng và lan tỏa những giá trị bền vững xoay quanh hạt cà phê. Khi nhắc tới cà phê chất lượng, chúng ta thường nói về Fine Robusta hay Specialty đối với Arabica nhưng tại Xì Phố, không chỉ có cà phê dựa trên thang điểm cao mà còn đi cùng những giá trị bền vững về: hạt cà phê Việt; môi trường, hệ sinh thái tự nhiên; sinh kế của người nông dân; đưa chất lượng cà phê sạch từ vườn rừng tới cộng đồng. Thưởng thức cà phê cùng Xì Phố chính là thưởng thức một hành trình của cà phê, của con người qua mỗi chặng đường...

Xem tiếp >>

hành trình sản phẩm

title

Tiêu chuẩn farm

Nông trại lựa chọn phương pháp canh tác vườn rừng, xây dựng hệ sinh thái tự nhiên đa dạng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, phân hữu cơ.

title

Tiêu chuẩn hạt

Cà phê được thu hái bằng tay, 100% trái chín đủ độ ngọt kết hợp phương pháp sơ chế phù hợp. Trải qua ít nhất 4 lần loại bỏ tạp chất, hạt lỗi để chọn lọc hạt cà phê nhân xanh chất lượng đồng đều.

title

Tiêu chuẩn rang

Hạt cà phê rang theo tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo hạt có độ chín đồng đều và giữ hương vị tốt nhất.

nông trại cà phê

Xem tất cả

blog

[Tản mạn] Những trạng thái “tĩnh lặng” của cà phê.
Trải nghiệm

[Tản mạn] Những trạng thái “tĩnh lặng” của cà phê.

“Tôi từng bắt gặp hình ảnh một người trầm ngâm bên ly cà phê ở một quán cà phê nọ. Tôi đã cảm thán với khoảnh khắc ấy, ấn tượng mạnh mẽ về về khung cảnh ấy - Một trạng thái tĩnh lặng thú vị của cà phê và của cả người ngồi đấy. Mỗi khi nhắc đến cà phê, tôi đều bất giác dội về hình ảnh đã bắt gặp, dấy lên cảm xúc thật đặc biệt rằng - sự tĩnh lặng của cà phê thường là khi người ta ngồi suy tư bên một tách cà tại một chốn thân quen.” - Điều này có phải cũng giống với suy nghĩ của bạn khi nói về sự tĩnh lặng của cà phê? 

Xem bài viết
Xì Phố|11/04/2024
Câu chuyện cà phê Xì Phố kể trong hành trình tại Úc
Sự kiện

Câu chuyện cà phê Xì Phố kể trong hành trình tại Úc

“Cà phê ngon luôn bắt đầu từ nông trại - nơi có tình yêu và tâm sức to lớn của những người nông dân Việt Nam”- Đó là câu chuyện mà Xì Phố chia sẻ trong hành trình trên đất Úc tại ba thành phố: Sydney, Canberra và Melbourne.

Xem bài viết
Xì Phố|04/04/2024
Blooming trong cà phê là gì? 
Hạt cà phê

Blooming trong cà phê là gì? 

Trong hành trình từ nhân xanh đến ly cà phê trên tay bạn thưởng thức, có ba cột mốc đánh dấu sự chuyển mình của hương cà phê đó là: quá trình rang cà phê - hương vị cà phê bắt đầu được đánh thức; khi xay hạt cà phê - hương cà phê vỡ tan; pha cà phê - khoảng khắc ngắn ngủi khi nước nóng đi qua lớp bột cũng là lúc hương cà phê nở hoa, và cột mốc này còn được gọi là blooming trong cà phê. 

Xem bài viết
Xì Phố|28/03/2024
[Sự kiện] Quảng bá thương hiệu nông sản hữu cơ Việt Nam tại thị trường Australia 
Sự kiện

[Sự kiện] Quảng bá thương hiệu nông sản hữu cơ Việt Nam tại thị trường Australia 

Những ngày này, Xì Phố vinh dự được tham gia vào chuỗi các hoạt động trưng bày và chia sẻ câu chuyện về sự độc đáo của nông sản hữu cơ Việt Nam tại Australia. 

Xem bài viết
Xì Phố|19/03/2024