title

Câu chuyện Xì Phố

Xì Phố - Hành trình tìm về những hạt cà phê chất lượng dưới tán rừng, từ đó xây dựng và lan tỏa những giá trị bền vững xoay quanh hạt cà phê. Khi nhắc tới cà phê chất lượng, chúng ta thường nói về Fine Robusta hay Specialty đối với Arabica nhưng tại Xì Phố, không chỉ có cà phê dựa trên thang điểm cao mà còn đi cùng những giá trị bền vững về: hạt cà phê Việt; môi trường, hệ sinh thái tự nhiên; sinh kế của người nông dân; đưa chất lượng cà phê sạch từ vườn rừng tới cộng đồng. Thưởng thức cà phê cùng Xì Phố chính là thưởng thức một hành trình của cà phê, của con người qua mỗi chặng đường...

Xem tiếp >>

hành trình sản phẩm

title

Tiêu chuẩn farm

Nông trại lựa chọn phương pháp canh tác vườn rừng, xây dựng hệ sinh thái tự nhiên đa dạng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, phân hữu cơ.

title

Tiêu chuẩn hạt

Cà phê được thu hái bằng tay, 100% trái chín đủ độ ngọt kết hợp phương pháp sơ chế phù hợp. Trải qua ít nhất 4 lần loại bỏ tạp chất, hạt lỗi để chọn lọc hạt cà phê nhân xanh chất lượng đồng đều.

title

Tiêu chuẩn rang

Hạt cà phê rang theo tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo hạt có độ chín đồng đều và giữ hương vị tốt nhất.

nông trại cà phê

Xem tất cả

blog

Khi quả cà phê rời cành, hành trình hương vị sang một bước ngoặt mới
Nông nghiệp vườn Rừng

Khi quả cà phê rời cành, hành trình hương vị sang một bước ngoặt mới

Người ta thường nghĩ câu chuyện cà phê bắt đầu từ lúc rang lên, khi hạt nổ lách tách trong lồng máy rang, khi hương thơm bừng lên trong không khí. Nhưng ở Xì Phố, chúng tôi tin rằng hành trình hương vị bật lên mùi hương đã khởi đầu từ khoảnh khắc hạt cà phê rời cành và chuyển đến khu sơ chế – nơi quyết định rất lớn đến hương vị của hạt cà phê sau này.

Xem bài viết
Xì Phố|03/02/2026
Câu chuyện về mỗi vùng trồng mùa cà phê chín
Nông nghiệp vườn Rừng

Câu chuyện về mỗi vùng trồng mùa cà phê chín

Với Xì Phố, mùa cà phê chín - không chỉ là câu chuyện của riêng một nơi mà còn ở nhiều vùng trồng khác. Đó là vùng nắng gió Gia Lai - Đắk Lắk hay sương lạnh Quảng Trị, Lâm Đồng. Vẫn là mùa vụ cà phê chín mọng nhưng mỗi nơi sẽ có đặc trưng riêng, bởi sự khác biệt về địa hình, khí hậu và mỗi người nông dân là một câu chuyện riêng.

Xem bài viết
Xì Phố|26/01/2026
Thu hoạch cà phê đặc sản – công việc của sự kiên nhẫn
Nông nghiệp vườn Rừng

Thu hoạch cà phê đặc sản – công việc của sự kiên nhẫn

Đặc biệt với những vườn thu hoạch cà phê đặc sản, sự bận rộn ấy kéo dài 3 - 4 tháng. Chúng ta đều tưởng như không có khoảng nghỉ, không có sự chậm rãi nào diễn ra, mọi công việc chỉ thuần tay chân. 

Xem bài viết
Xì Phố|23/01/2026
Một ngày ở nông trại mùa cà phê chín
Nông nghiệp vườn Rừng

Một ngày ở nông trại mùa cà phê chín

Một ngày ở nông trại Xì Phố Cafe là những ngày tụi mình làm việc từ khi sương còn nằm yên trên tán lá đến lúc nắng cuối cùng tắt hẳn sau đồi.

Xem bài viết
Xì Phố|17/01/2026