[Hồi ký] Một đời hạt – Chuyến phiêu lưu của hạt cà phê hạnh phúc

Mỗi sự sống trên thế giới này đều có một hành trình riêng. Tôi – một hạt cà phê bé xíu – cũng có hành trình khám phá đầy thú vị. Hành trình của tôi, hóa ra không chỉ là chuyện lớn lên, mà còn là chuyện được sống trọn vẹn từng khoảnh khắc.

Cà phê pha phin kiểu pourover - Khi truyền thống gặp hiện đạ

Nếu bạn là một tín đồ cà phê, hẳn đã quá quen với phin truyền thống của Việt Nam và phương pháp pour over tinh tế của phương Tây. Nhưng bạn đã bao giờ thử kết hợp cả hai chưa? Pha phin theo kiểu pour over chính là sự giao thoa giữa hai trường phái, mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ.

Cà phê đắng, bánh mì thơm

Chẳng biết tự khi nào, ly cà phê bỗng là thức uống “chào buổi sáng”. Và cũng không biết tự bao giờ, là ai đã mang đến bộ đôi song hành lấp đầy vị giác, khứu giác từ nhà ra quán, từ nhiều nơi trên thế giới đến các quán cóc nhỏ tại Việt Nam mình. Bộ đôi ấy là - Cà phê đắng và bánh mì thơm.

Mùa thu hái cà phê - Tất bật nhất, mệt nhất nhưng cũng nhiều niềm vui nhất

Vào mùa cà phê chín, nhất là với những vườn sản xuất cà phê đặc sản sẽ tất bật từ sáng tinh mơ đến khi tối muộn. Không có công việc duy nhất trong ngày mà thường đan xen nhau. Nhưng cùng với đó là những niềm vui, những trải nghiệm đặc biệt dành cho các bạn tham gia.

Tour trải nghiệm các nông trại ở Đà Lạt và thăm các đối tác của Xì Phố

Team Xì Phố vừa có một chuyến phiêu lưu đó đây tại các nông trại, đối tác tại Đà Lạt. Một chuyến giúp team hiểu rõ hơn về tình hình cà phê thực tế tại các nông trại - Cách các chủ farm đang làm việc và chăm sóc vườn cà phê cũng như chuẩn bị cho mùa vụ mới.

08 Bộ phim tài liệu về cà phê - Những câu chuyện thú vị dành cho bạn

Cà phê là một thế giới đầy thú vị để chúng ta khám phá. 08 bộ phim tài liệu về cà phê là những thước phim của hành trình đưa ly cà phê từ vườn đến khách hàng.

[Tản mạn] Những trạng thái “tĩnh lặng” của cà phê.

“Tôi từng bắt gặp hình ảnh một người trầm ngâm bên ly cà phê ở một quán cà phê nọ. Tôi đã cảm thán với khoảnh khắc ấy, ấn tượng mạnh mẽ về về khung cảnh ấy - Một trạng thái tĩnh lặng thú vị của cà phê và của cả người ngồi đấy. Mỗi khi nhắc đến cà phê, tôi đều bất giác dội về hình ảnh đã bắt gặp, dấy lên cảm xúc thật đặc biệt rằng - sự tĩnh lặng của cà phê thường là khi người ta ngồi suy tư bên một tách cà tại một chốn thân quen.” - Điều này có phải cũng giống với suy nghĩ của bạn khi nói về sự tĩnh lặng của cà phê? 

Đồng hành để cùng tạo nên giá trị bền vững

“Sản phẩm trên thị trường có vô vàn, từ cao cấp đến thấp cấp. Mình chọn cách lựa người bán hàng. Mọi người không đơn thuần chỉ là nhà cung cấp, mà là những người bạn đi cùng đường, chung quan điểm về lối sống, cách làm, giá trị bền vững.” 

[Tản mạn] - Cà xô tăng cao nhưng là nỗi bất an của những nhà vườn hái chín

Mùa cà phê chín - chỉ với 4 chữ ấy thôi nhưng đong đầy những cảm xúc đặc biệt của xưởng rang và của cả nhà vườn. Những ngày mà người nông dân bận rộn tất bật từ nhà ra vườn cà phê.

[Tản mạn] Cà phê phin - chầm chậm tan ra theo hơi thở đời sống

Trước đây, bây giờ và sau này vẫn thế, cà phê pha phin là chiếc gạch nối của thời gian, không gian của những con người. Dù trong đời sống ồn ào hay tĩnh lặng, ly cà phê pha phin vẫn giữ riêng phong thái trầm ngâm của mình và chầm chậm tan ra theo hơi thở đời sống.

Caffeine hoạt động trong cơ thể như thế nào?

Khi chúng ta thưởng thức một ly cà phê, chúng ta đã sẵn sàng nạp vào cơ thể một lượng caffeine nhất định. Vậy lượng caffeine hoạt động trong cơ thể như thế nào? Cùng tìm hiểu với Xì Phố bạn nhé.

Turkish coffee - Không chỉ là cách pha mà còn là nét đẹp văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ

Nhắc đến Turkish coffee - Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, không phải ai cũng biết về ly cà phê mang đậm nét văn hóa này. Đó không chỉ là cách pha mà còn dần trở thành nét đẹp văn hóa, đặc trưng khi ai đó nhắc đến đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Cà phê pha lạnh và cà phê đá: Bạn có đang hoang mang giữa những cái tên?

Đây là một phần thú vị về cà phê mà tụi mình muốn chia sẻ cùng các bạn. Cà phê pha lạnh và cà phê đá tưởng chừng giống nhau nhưng thực ra lại khác hoàn toàn - Đó chính là cách pha. Ngoài ra, giữa hai cách gọi này còn có sự khác nhau về hương vị, hàm lượng caffeine trong cà phê. 

20+ Ly cà phê được pha từ Espresso

Từ một ly espresso, chúng ta sẽ pha chế được nhiều ly đồ uống mang hương vị khác nhau. Có thể bạn đa nghe về latte, cappu,... nhưng đó chưa phải là tất cả. Cùng khám phá xem với chất nền là một ly espresso sẽ có thêm những biến thể nào khác nhé.

Bóc tách công dụng của từng bộ phận trong trái cà phê sạch

Khi nhắc đến cà phê, hầu hết chúng ta đến nhớ đến - cà phê sẽ mang lại những ly cà phê hương vị hấp dẫn. Và điều thú vị ở quả cà phê không chỉ mang đến những ly thức uống ấy mà còn nhiều vai trò khác. Bạn cùng Xì Phố tìm hiểu ngay dưới đây.

Nước trong chiết xuất cà phê

Trong ly cà phê chúng ta thưởng thức, thành phần chính đó là nước, còn là là các hợp chất hòa tan được chiết xuất từ hạt cà phê. Nước cũng giữ vai trò quan trọng trong quá trình chiết xuất cà phê. Nước đi qua lớp bột cà phê, lôi kéo các hợp chất hòa tan ra khỏi cà phê và tạo thành tổng thể ly cà phê với hương vị hấp dẫn. 

4 Điều thú vị về caffeine có thể bạn chưa biết

Xoay quanh chủ đề về caffeine trong cà phê, có rất nhiều điều thú vị để kể đến. Không chỉ câu chuyện về những ảnh hưởng của caffeine đối với cây cà phê và sức khỏe con người mà còn những chủ đề khác không phải ai cũng đã biết. Bạn cùng tìm hiểu cùng Xì Phố nhé.

Ảnh hưởng của caffeine đối với cây cà phê và sức khỏe con người

Nhắc đến cà phê, thành phần được biết đến nhiều nhất đó là caffeine. Để hiểu hơn những ảnh hưởng của caffeine đối với cây trồng và sức khỏe con người, Xì Phố chia sẻ một góc nhìn toàn diện ngay trong bài viết dưới đây.

Tiêu chuẩn nào cho một ly cà phê ngon?

Hầu hết những ai yêu, hoặc đơn giản là dành sự quan tâm nhất định tới cà phê đều băn khoăn về điều này: “Rốt cuộc, thế nào là một ly cà phê ngon?” Tụi mình cũng từng như vậy, bắt đầu đi đó đây, trải nghiệm sâu hơn về cà phê để tìm được câu trả lời trọn vẹn nhất. Nhưng rồi, càng biết thêm một chút tụi mình càng hiểu rằng, hóa ra câu trả lời đã có từ những ngày chúng ta biết về cà phê.