Pha cold brew tại nhà - Làn gió khẽ chạm giữa mùa hè

2025-05-31T06:03:25-04:00 2025-05-31T06:03:25-04:00 https://xiphocafe.vn/blog/pha-cold-brew-tai-nha-l-165.html https://xiphocafe.vn/uploads/blog/2025_05/pha-cold-brew-tai-nha.jpg

Cold brew là một kiểu pha cà phê lạnh mà không dùng nhiệt, thường được ngâm bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ (thường 12–24 tiếng). Kết quả là một ly cà phê dịu hơn, ít chua, ít đắng, mát lạnh sâu, hợp cho mấy ngày oi bức hoặc cần một cú “đá nhẹ” mà vẫn êm dịu tâm hồn. Ly cold brew giống như một buổi sáng chậm rãi giữa mùa hè.

Trong nhịp sống hiện đại, ai cũng bận rộn, dễ căng thẳng và thường tìm đến cà phê như một cứu cánh để tỉnh táo. Nhưng không phải ai cũng có thời gian ngồi quán, hay đủ thiết bị chuyên nghiệp để pha espresso, pour over hay phin cầu kỳ. Vậy tại sao ta không thử một cách đơn giản hơn – cold brew, món cà phê được ủ lạnh qua đêm, nhẹ nhàng, dịu mát và dễ pha đến bất ngờ. Việc tự tay pha cold brew tại nhà không chỉ cho nhu cầu thưởng thức cà phê ngon mà còn là một trải nghiệm sống chậm, chăm sóc bản thân và tận hưởng cảm giác thành tựu nhỏ bé giữa bộn bề thường nhật.

1. Pha cold brew tại nhà dễ dàng

Không cần máy móc đắt tiền, không cần kỹ thuật siêu đỉnh, chỉ cần cà phê xay, nước lọc, một chiếc hũ thủy tinh có nắp và chút kiên nhẫn. Buổi sáng hôm sau, chỉ cần lọc ra, rót vào ly đá, có thể thêm chút sữa, mật ong hay uống nguyên chất. Làm một lần là hiểu: hóa ra để có một ly cà phê ngon, đâu cần gì phức tạp.

Cold brew dễ pha đến mức ai cũng có thể làm được, bạn chỉ cần chuẩn bị:

Cách làm:

- Cho cà phê vào hũ thủy tinh sạch. Nên dùng hũ có nắp kín để tránh mùi tủ lạnh lấn vào. Hoặc dùng bình ủ cold brew chuyên dụng có sẵn bộ lọc cà phê.

- Đổ nước lọc nguội vào. Khuấy nhẹ cho cà phê ướt đều.

- Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh 12 - 24 tiếng: 12 tiếng: vị nhẹ, thanh; 18 tiếng: cân bằng; 24 tiếng: đậm hơn, thơm hơn.

- Lọc cà phê: Dùng vải lọc, phin giấy, vợt hoặc bất kỳ thứ gì giúp lọc bã sạch.

- Thưởng thức: Có thể uống nguyên chất với đá, thêm sữa tươi, sữa hạt, mật ong, hoặc siro yêu thích.
 

Mẹo nhỏ cho bạn:

- Nên dùng cà phê Arabica hoặc mix Arabica – Robusta để có vị cân bằng giữa chua dịu và ngọt hậu.

- Ủ nhiều một lần để tiết kiệm thời gian. Cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh 5-7 ngày.

2. Cold brew mang lại trải nghiệm hương vị khác biệt 

Không giống cà phê phin đậm đà hay espresso, cold brew dịu hơn, ngọt hậu, ít chua và không đắng gắt. Với những ai dễ bị say cà phê hay hay đau dạ dày, cold brew lại càng lý tưởng, ít acid hơn, nhẹ bụng hơn mà vẫn đủ tỉnh táo để khởi động ngày mới.

Cold brew không làm chúng ta tỉnh bật dậy ngay như một shot espresso mà đánh thức nhẹ nhàng. Nó hợp với những buổi chiều lười biếng, những buổi sáng không vội, hay những hôm bạn muốn nạp năng lượng mà vẫn giữ sự dịu dàng với cơ thể.

Kết hợp cold brew với những trái cây nhiệt đới mùa hè, bạn sẽ có một mùa hè tươi mát ngay trong ly đồ uống. Pha cà phê tại nhà, đừng ngại sáng tạo bạn nha.

Ủ cold brew cũng giống như viết một bức thư tay: chậm, nhưng đầy mong đợi. Từng hạt cà phê được ngâm mình trong nước lạnh, từ tốn tiết ra hương vị, như thể đang kể một câu chuyện rất dài nhưng không vội. Rồi khi rót ra, thấy màu nâu óng ánh chảy qua từng viên đá, bạn sẽ hiểu vì sao người ta mê cold brew đến vậy. Còn thưởng thức cold brew thì như một làn gió mát chạm khẽ vai ta giữa nắng hè oi ả. 

Và để có ly cold brew màu cánh gián sóng sánh, ngọt thơm, lạnh sâu bạn đừng quên chọn loại hạt cà phê đặc sản từ Xì Phố nha.