Signature Xì Phố – Khi vị mạnh mẽ gặp hương dịu dàng

2025-10-17T05:41:30-04:00 2025-10-17T05:41:30-04:00 https://xiphocafe.vn/blog/signature-xi-pho-183.html https://xiphocafe.vn/uploads/blog/2025_10/signature-xi-pho.jpg

Có những điều tưởng chừng đối lập, nhưng khi gặp nhau lại tạo nên sự hài hòa khó quên.
Như cách Xì Phố kết hợp 70% hạt Robusta đặc sản từ Tây Nguyên và 30% hạt Arabica vườn rừng từ Quảng Trị, Lâm Đồng – để tạo nên dòng Signature: đậm đà nhưng không gắt, tinh tế mà vẫn đầy năng lượng. Một sự hòa quyện như tình bạn giữa hai tính cách: một người sôi nổi, một người trầm lặng nhưng càng bên nhau lại càng tôn nhau lên. 


 

Robusta - Arabica đặc sản, 2 cá tính đối lập.

Robusta đặc sản của Xì Phố lớn lên giữa nắng gió Tây Nguyên. Mỗi hạt cà phê mang trong mình sức sống mạnh mẽ, vị đậm tròn, hậu chocolate và chút mật ong từ quá trình sơ chế honey hay trọn hương vị đậm đà của sơ chế natural. Đó là phần “cốt” của Signature: nền vị vững vàng, sâu, mang lại năng lượng cho ngày mới.

Nếu Robusta là người bạn luôn biết cách vực ta dậy mỗi sáng, thì Arabica lại là người khẽ chạm vai khi ta cần một chút dịu dàng để lắng lòng.

Từ những khu vườn rừng ở Quảng Trị và Lâm Đồng, Arabica của Xì Phố được canh tác tự nhiên mô hình vườn rừng. Hạt Arabica ấy khi rang nhẹ đến vừa, mở ra hương trái cây chín mọng, hương vani ngọt ngào và mật ong tinh tế. Chính sự thanh khiết và mềm mại này khiến Arabica trở thành “nét lặng” cần có để làm dịu lại sự mạnh mẽ của Robusta, tạo nên cân bằng cho tổng thể hương vị.

Khi hai cá tính cùng cất tiếng

Trong dòng Signature, Robusta chiếm 70% – làm nền cho thân vị đậm, hậu chocolate, mật ong và hạt rang thơm nồng. Arabica 30% góp phần thổi vào ly cà phê làn hương hoa, vị chua thanh nhẹ, khiến tổng thể trở nên tròn đầy hơn.

Hai cá tính tưởng chừng trái ngược: một trầm ấm, một tinh tế - nay lại cùng tỏa sáng trong cùng một bản thể. Khi Robusta mang đến sự mạnh mẽ, Arabica khẽ thêm vào nét mềm mại. Khi Robusta khơi dậy tỉnh táo, Arabica lại giữ lại chút dịu êm sau cùng. Giống như cuộc sống – ta cần những ngày sôi nổi, cũng cần những phút lặng để cân bằng.

Tại xưởng rang Xì Phố, người thợ như nhạc trưởng giữa hai dòng hạt. Họ điều chỉnh biểu đồ nhiệt để từng loại hạt đạt độ chín riêng, sau đó cả hai sẽ phối hòa hợp với nhau trong tổng thể. Không ai “lấn át” ai – chỉ có sự cộng hưởng, lan tỏa và nâng đỡ hương vị.

Một tách cà phê – hai tâm hồn gặp gỡ

Signature Xì Phố – Khi mạnh mẽ và dịu dàng cùng hòa trong một tách cà phê.
Một dòng cà phê được tạo nên từ sự thấu hiểu và hài hòa – như cách Xì Phố tin rằng, hương vị đẹp nhất là khi các mặt đối lập cùng tìm thấy điểm cân bằng. 

Sự hòa hợp của hai loại hạt ấy mở ra tầng hương quyến rũ: chocolate, caramel, mật ong, hoa nhẹ và chút trái cây tươi. Hậu vị mượt, tròn, để lại cảm giác tươi sáng.

Dòng Signature Blend là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm thấy sự cân bằng giữa đậm đà và tinh tế. Tỷ lệ 70% Robusta – 30% Arabica được rang ở mức medium để giữ trọn vị và hậu ngọt. Phù hợp cho các phương pháp phin, espresso, moka pot hoặc cold brew.

Dành cho những người yêu cà phê như yêu chính cuộc sống – luôn tìm thấy sự hòa hợp trong những điều tưởng chừng đối lập. Signature Xì Phố mang đến sự cân bằng: đủ mạnh để tỉnh, đủ dịu để thấy lòng an. Uống một ngụm, bạn sẽ cảm được cả nắng gió Tây Nguyên và sương sớm miền rừng; cả sự nồng nàn lẫn khẽ khàng – hòa quyện trong một bản nhạc hương vị duy nhất.