Vườn rừng nhà tôi

2025-10-29T23:15:41-04:00 2025-10-29T23:15:41-04:00 https://xiphocafe.vn/blog/vuon-rung-nha-toi-185.html https://xiphocafe.vn/uploads/blog/2025_10/vuon-rung-nha-toi.jpg

Những ngày cuối tháng 10 này, team Dalanka Forest Farm và Xì Phố Cafe thật sự hạnh phúc khi được góp mặt trong Vòng Chung kết Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh 2025, diễn ra tại Dinh Độc Lập – TP.HCM.
 

Dalanka Forest Farm và Xì Phố Cafe tự hào góp mặt với dự án “Vườn Rừng Nhà Tôi” – mô hình nông nghiệp sinh thái tái sinh đất và khôi phục hệ sinh thái nông thôn Việt Nam, đại diện cho tinh thần “Trồng rừng – Nuôi đất – Dựng tương lai, lan tỏa tinh thần nông nghiệp tái sinh và khởi nghiệp xanh. 

Vườn rừng nhà tôi là…

Nhắc đến rừng, chắc hẳn chúng ta đều nghĩ về những khu rừng rộng lớn nhiều năm tuổi với hàng ngàn các loại cây, các tầng tán cây. Nhắc đến việc trồng cà phê dưới tán rừng, có thể lắm, ai đó sẽ nghĩ sẽ mang cây vào tận rừng để trồng. Nhưng với dự án “Vườn rừng nhà tôi” của team Dalanka Forest Farm và Xì Phố Cafe sẽ mang đến cho bạn một góc nhìn khác: Chúng mình không trồng cây trong rừng mà tự tạo nên một khu vườn tựa rừng để canh tác bền vững. 

Dự án nhằm chuyển đổi các vườn cà phê, tiêu độc canh ở Tây Nguyên thành mô hình vườn rừng kinh tế. Dự án giải quyết vấn đề môi trường và sức khỏe do 80% diện tích cây trồng đang sử dụng hóa chất. Giải pháp là canh tác tái sinh, trồng xen canh tối thiểu 36 cây rừng/ha, không dùng thuốc bảo vệ thực vật và phân hóa học.

 

Lợi ích của nông nghiệp sinh thái trong canh tác cà phê & hồ tiêu tại Việt Nam

 

Nông nghiệp sinh thái (agroecology) là hướng tiếp cận kết hợp khoa học nông nghiệp với sinh thái học, nhằm tối ưu lợi ích môi trường – kinh tế – xã hội một cách bền vững. Khi áp dụng vào hai cây trồng chủ lực là cà phê và hồ tiêu, mô hình này mang lại những giá trị vượt trội:

 

(1) Lợi ích môi trường

- Bảo vệ đất và nguồn nước: Hệ thống trồng đa tầng (cà phê xen tiêu, cây rừng, cây che bóng, thảm cỏ) giúp giảm xói mòn, giữ ẩm, cải thiện độ phì nhiêu và tăng mùn đất.

 

- Giảm sâu bệnh & ô nhiễm: Sự đa dạng sinh học giúp cân bằng hệ sinh thái, giảm áp lực sâu bệnh và hạn chế sử dụng thuốc hóa học . Ở Xì Phố, thì không sử dụng thuốc hoá học trên các cây luôn.

 

- Thích ứng khí hậu & hấp thụ carbon: Canh tác đa dạng tăng khả năng chống chịu thiên tai, đồng thời hệ sinh khối cây trồng trở thành “bể chứa carbon”, góp phần giảm phát thải khí nhà kính .

 

(2) Lợi ích kinh tế

- Tăng năng suất và giá trị: Mô hình cà phê xen hồ tiêu cho năng suất tổng hợp cao hơn và giá trị nông sản cao hơn nhờ chất lượng cải thiện.

 

- Đa dạng nguồn thu & giảm rủi ro: Có nhiều nguồn thu từ các loại cây xen canh, giúp giảm thiểu tác động của biến động giá thị trường.

 

- Giảm chi phí sản xuất: Sử dụng phân hữu cơ, cây họ đậu và che phủ tự nhiên giúp giảm chi phí phân bón, nước tưới và thuốc bảo vệ thực vật.

 

Ngoài ra, nhờ sự nghiên cứu về các phương pháp chế biến sâu với cà phê, tiêu đã giúp tăng giá trị nông sản tại địa phương. Người tiêu dùng sử dụng sản phẩm chất lượng.

 

(3) Lợi ích xã hội

- Sức khỏe & thực phẩm an toàn: Giảm tiếp xúc hóa chất giúp bảo vệ sức khỏe nông dân và tạo ra nông sản sạch hơn cho cộng đồng.

 

- Phát triển cộng đồng: Khuyến khích hợp tác, học hỏi kỹ thuật mới, tăng tính tự chủ và tiếng nói của người nông dân trong chuỗi giá trị.

 

- Cải thiện sinh kế & giữ gìn văn hóa: Thu nhập cao hơn, đời sống ổn định và gắn bó lâu dài với nông nghiệp .

 

Nông nghiệp sinh thái không chỉ giúp người trồng cà phê và hồ tiêu giảm phụ thuộc hóa chất, tăng thu nhập ổn định, bảo vệ môi trường, mà còn góp phần xây dựng một hệ thống nông nghiệp bền vững, an toàn và có khả năng chống chịu biến đổi khí hậu. Đây là hướng đi chiến lược để nâng cao năng lực cạnh tranh nông sản Việt Nam trong tương lai.

 

Sản phẩm chính là cà phê và tiêu đặc sản, được chế biến theo quy trình khép kín (Farm to Cup). Điểm khác biệt là hệ sinh thái khép kín từ trồng trọt, sơ chế (xưởng 500m2) đến phân phối và xuất khẩu.

Quả ngọt của Dalanka và Xì Phố cafe sau hành trình nỗ lực

“Vườn rừng nhà tôi” không phải ý tưởng của hiện tại và bây giờ mới bắt đầu thực hiện, mà đây là kết quả của một chặng đường dài người nông dân Dalanka và Xì Phố cafe kiên trì, nỗ lực, hiện thực từ bước nhỏ nhất - như giữ lại thảm cỏ ở bề mặt đất. 

Hành trình trên đã được thực hiện ở các vườn cà phê Robusta đặc sản tại Krông Năng - Đăk Lắk, tại Quảng Trị, tại Gia Lai, Lâm Đồng,... Những vườn cà phê canh tác theo mô hình vườn rừng đã có nhiều năm canh tác và thu hái, chế biến theo tiêu chuẩn cà phê đặc sản.

 

Dự án cam kết 100% đồng hành đầu ra, thu mua toàn bộ nông phẩm theo chuẩn vườn rừng. Dự án đã đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế (USDA, Euro Organic) và đã phát triển 25 ha vùng trồng với 120 nông dân.

 

Kết quả hiện tại là đã xuất khẩu hơn 10 tấn nông sản sang các thị trường khó tính (Mỹ, Nhật). Tầm nhìn là phát triển mô hình lên 19.000 ha vào năm 2030, đồng thời phát triển dịch vụ Tour du lịch vườn rừng.

 

Đôi lời nhắn gửi khi đến với cuộc thi

Đến với cuộc thi, giải thưởng tuyệt vời nhất chính là dự án “Vườn rừng nhà tôi” được nhiều người biết đến và phần thưởng cao nhất dành cho team chính là lan tỏa được dự án, tạo động lực cho nhiều nhà vườn đang chuyển đổi để phát triển kinh tế xanh - bền vững. Bước ra khỏi cuộc thi, Xì Phố Cafe và Dalanka Forest Farm vẫn sẽ bền bỉ theo đuổi suốt 6 năm qua: làm nông nghiệp sinh thái, kết nối con người với rừng và đất

 

Sau cùng, Xì Phố Cafe và Dalanka Forest Farm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Tổ chức cuộc thi và Hội đồng Giám khảo, những người đã tạo nên một sân chơi ý nghĩa, chuyên nghiệp và đầy cảm hứng cho cộng đồng khởi nghiệp nông nghiệp Việt Nam. Những chia sẻ, nhận xét và góp ý quý báu từ quý thầy cô, chuyên gia và anh chị doanh nhân là nguồn động lực để Xì Phố Cafe và Dalanka tiếp tục hoàn thiện mình, lan tỏa tinh thần “làm nông tử tế – sống xanh cùng rừng”.

 

Dù 12 phút trình bày không thể nói hết những gì chúng tôi ấp ủ, nhưng đó là 12 phút chân thành nhất mà tập thể Xì Phố Cafe muốn gửi gắm: niềm tin rằng, một ngày nào đó, người tiêu dùng Việt sẽ chọn thực phẩm lành mạnh từ những mảnh vườn được trồng trong yêu thương và tôn trọng tự nhiên.

 

Xin tri ân tất cả những người đã lắng nghe, chia sẻ và đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình này.

 

Chúng tôi sẽ tiếp tục vun đắp mô hình “Vườn Rừng Nhà Tôi” – để mỗi hạt cà phê, mỗi tán rừng, mỗi câu chuyện nhỏ đều góp phần làm nên một Việt Nam xanh hơn, khỏe hơn và bền vững hơn.