title

Câu chuyện Xì Phố

Xì Phố - Hành trình tìm về những hạt cà phê chất lượng dưới tán rừng, từ đó xây dựng và lan tỏa những giá trị bền vững xoay quanh hạt cà phê. Khi nhắc tới cà phê chất lượng, chúng ta thường nói về Fine Robusta hay Specialty đối với Arabica nhưng tại Xì Phố, không chỉ có cà phê dựa trên thang điểm cao mà còn đi cùng những giá trị bền vững về: hạt cà phê Việt; môi trường, hệ sinh thái tự nhiên; sinh kế của người nông dân; đưa chất lượng cà phê sạch từ vườn rừng tới cộng đồng. Thưởng thức cà phê cùng Xì Phố chính là thưởng thức một hành trình của cà phê, của con người qua mỗi chặng đường...

Xem tiếp >>

hành trình sản phẩm

title

Tiêu chuẩn farm

Nông trại lựa chọn phương pháp canh tác vườn rừng, xây dựng hệ sinh thái tự nhiên đa dạng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, phân hữu cơ.

title

Tiêu chuẩn hạt

Cà phê được thu hái bằng tay, 100% trái chín đủ độ ngọt kết hợp phương pháp sơ chế phù hợp. Trải qua ít nhất 4 lần loại bỏ tạp chất, hạt lỗi để chọn lọc hạt cà phê nhân xanh chất lượng đồng đều.

title

Tiêu chuẩn rang

Hạt cà phê rang theo tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo hạt có độ chín đồng đều và giữ hương vị tốt nhất.

nông trại cà phê

Xem tất cả

blog

Những bàn tay cần mẫn chăm cà phê - từ vườn trồng đến ly thức uống đượm hương
Hạt cà phê

Những bàn tay cần mẫn chăm cà phê - từ vườn trồng đến ly thức uống đượm hương

Cà phê đâu thể tự lớn lên rồi chạy thẳng thành ly đồ uống màu cánh gián. Hành trình ấy hoàn thiện là nhờ những đôi bàn tay cần mẫn, kiên trì - từ vườn trồng đến ly thức uống đượm hương của người nông dân, người thợ rang. Những đôi bàn tay lặng lẽ làm việc, rồi để lại dấu ấn của mình trong từng ngụm cà phê.

Xem bài viết
Xì Phố|23/03/2026
Từ nước rửa đến bao gai trong kho - những điều nhỏ làm nên cà phê đặc sản
Sơ chế - Xưởng rang

Từ nước rửa đến bao gai trong kho - những điều nhỏ làm nên cà phê đặc sản

Khi cầm ly cà phê Xì Phố trên tay, bạn sẽ cảm nhận được những tầng hương vị tinh tế và sâu lắng. Để có được ly thức uống ấy là cả hành trình phía sau, được người nông dân, người thợ rang Xì Phố chắt chiu từng công đoạn, tỉ mỉ chọn lựa từng chi tiết rất nhỏ. Ví dụ như nước rửa cà phê sau thu hái, hay chiếc bao gai đựng cà phê lưu trữ trong kho.

Xem bài viết
Xì Phố|16/03/2026
Hành trình sơ chế natural - Bí mật vẹn nguyên của hạt cà phê
Sơ chế - Xưởng rang

Hành trình sơ chế natural - Bí mật vẹn nguyên của hạt cà phê

Mỗi quả cà phê đều mang trong mình một bí mật thú vị về hương vị. Với phương pháp sơ chế natural chính là cách để bí mật ấy được kể trọn vẹn nhất.

Xem bài viết
Xì Phố|09/03/2026
Lỗi nhỏ, mùi lạ – bài học khi sơ chế cà phê
Sơ chế - Xưởng rang

Lỗi nhỏ, mùi lạ – bài học khi sơ chế cà phê

Dù bất kỳ việc gì, càng yêu cầu cao thì sai sót càng lớn, càng dễ gặp những thách thức. Đặc biệt là lựa chọn sản xuất cà phê đặc sản, mọi công đoạn đều buộc phải đúng - nhưng trước khi đúng là vô số những lần sai. Đó là bài học lớn từ những lỗi nhỏ, như mùi lạ xuất hiện trên sân phơi mùa sơ chế cà phê.

Xem bài viết
Xì Phố|01/03/2026