Những vườn rừng đang lớn cùng Xì Phố
Nông nghiệp vườn Rừng

Những vườn rừng đang lớn cùng Xì Phố

Chúng tôi không trồng cà phê ở trong rừng, mà xây dựng những nông trại cà phê thành vườn rừng.

Xem bài viết
Xì Phố|05/07/2025
“Hậu vị sâu lắng” như một ly Fine Robusta
Hạt cà phê

“Hậu vị sâu lắng” như một ly Fine Robusta

Người ta vẫn quen với Robusta như một dòng cà phê mạnh, đắng, rẻ tiền, pha sữa đá vỉa hè rồi vội vã chạy xe đi làm. Nhưng Robusta không chỉ có vậy....

Xem bài viết
Xì Phố|29/06/2025
Sau lớp áo ngoài, cà phê sẽ kể gì?
Hạt cà phê

Sau lớp áo ngoài, cà phê sẽ kể gì?

Nếu cà phê biết kể chuyện, có lẽ nó sẽ bắt đầu từ khi còn nằm im trong lòng trái đỏ, giữa vườn cây mướt xanh, nơi có nắng dịu và gió sườn đồi thổi về....

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
“Cô Tấm” tại xưởng rang cà phê Xì Phố 
Sơ chế - Xưởng rang

“Cô Tấm” tại xưởng rang cà phê Xì Phố 

Ngày xửa ngày xưa… có một cô Tấm bị bắt nhặt thóc lẫn trong gạo, chỉ khi nào nhặt xong mới được đi hội. Một việc nhỏ thôi nhưng lại là bước cản trở...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Mời bạn một ly cà phê sữa đá giữa ngày hè
Hạt cà phê

Mời bạn một ly cà phê sữa đá giữa ngày hè

Một ly cà phê sữa đá - thức uống đã tự khi nào len lỏi, dần dà thành thói quen như hơi thở nhẹ êm mỗi ngày. Với kẻ nghiện cà phê, làm sao thiếu đi một...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Pha cold brew tại nhà - Làn gió khẽ chạm giữa mùa hè
Trải nghiệm

Pha cold brew tại nhà - Làn gió khẽ chạm giữa mùa hè

Không cần máy móc đắt tiền, không cần kỹ thuật siêu đỉnh, chỉ cần cà phê xay, nước lọc, một chiếc hũ thủy tinh có nắp và chút kiên nhẫn.

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Coldbrew kết hợp cùng trái cây mùa hè
Hạt cà phê

Coldbrew kết hợp cùng trái cây mùa hè

Xì Phố gọi đó là ly “cà phê trái cây chín mọng” - bởi hương vị đậm đà của cold brew đặc sản gặp trái cây mùa hè rực rỡ như dâu, cam, xoài, chanh dây…

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê - “Đi để trở về”
Hạt cà phê

Hạt cà phê - “Đi để trở về”

Một bài học từ hạt cà phê: không có gì thật sự mất đi. Mọi thứ chỉ đang âm thầm chuyển hóa, như hạt cà phê -  từ đất mẹ lớn lên, đi rồi lại trở về.

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Thợ rang Xì Phố – Người nhạc trưởng đứng sau ly mỗi cà phê đặc sản
Sơ chế - Xưởng rang

Thợ rang Xì Phố – Người nhạc trưởng đứng sau ly mỗi cà phê đặc sản

Giữa tiếng máy rang rì rào và mùi thơm dìu dịu lan trong không khí, có một người đang chăm chú nhìn vào màn hình, tai lắng nghe từng tiếng nổ nhỏ, mắt...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
[Tản mạn] Mùa hoa cà phê thơm ngát triền đồi
Nông nghiệp vườn Rừng

[Tản mạn] Mùa hoa cà phê thơm ngát triền đồi

Cái đẹp ấy, cái thơm ấy, cái bình yên ấy, đến nhanh và đi khẽ. Ai đã một lần lạc bước giữa mùa hoa cà phê nở trong nắng sớm thì lòng sẽ luôn nhớ...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Mẹo nhỏ chọn cà phê dành cho người dễ “say”
Trải nghiệm

Mẹo nhỏ chọn cà phê dành cho người dễ “say”

Bạn thích nhấm nháp ly cà phê với hương thơm đượm hấp dẫn nhưng vẫn còn e ngại mình uống vào dễ bị “say”, bởi cảm giác “chao đảo” ấy không hề dễ chịu....

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Cafein thay đổi thế nào trong quá trình rang cà phê?
Sơ chế - Xưởng rang

Cafein thay đổi thế nào trong quá trình rang cà phê?

Bạn có từng băn khoăn không biết tại sao uống cà phê rang đậm lại thấy "tỉnh" hơn, còn cà phê rang nhạt thì lại dễ “êm” hơn, và thường cho rằng - cà...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Dòng chảy cà phê phin – Khi giọt cà thơm thấm vào tâm hồn người thưởng thức
Hạt cà phê

Dòng chảy cà phê phin – Khi giọt cà thơm thấm vào tâm hồn người thưởng thức

Khoảnh khắc đầu tiên, khi nước nóng chạm vào bột cà phê trong chiếc phin nhôm, mọi thứ dường như chậm lại. Dòng chảy đầu tiên nhỏ xuống đáy ly cũng là...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Cà phê chim sóc – Hành trình lên men tự nhiên giữa vườn rừng nguyên bản
Hạt cà phê

Cà phê chim sóc – Hành trình lên men tự nhiên giữa vườn rừng nguyên bản

Lần đầu tiên, Xì Phố giới thiệu đến bạn một mẻ cà phê vô cùng đặc biệt. Phương pháp lên men tự nhiên chẳng-ai-ngờ-tới, chỉ có thể tìm thấy trong hệ...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Rang cà phê – Vũ điệu của nhiệt và hạt
Sơ chế - Xưởng rang

Rang cà phê – Vũ điệu của nhiệt và hạt

Bên trong chiếc lồng rang nhỏ bé, mỗi ngày lại mở màn cho một vũ khúc kỳ diệu. Ở đó, hạt cà phê như những vũ công, uyển chuyển xoay mình theo nhịp...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
[Hồi ký] Một đời hạt – Chuyến phiêu lưu của hạt cà phê hạnh phúc
Hạt cà phê

[Hồi ký] Một đời hạt – Chuyến phiêu lưu của hạt cà phê hạnh phúc

Mỗi sự sống trên thế giới này đều có một hành trình riêng. Tôi – một hạt cà phê bé xíu – cũng có hành trình khám phá đầy thú vị. Hành trình của tôi,...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Cà phê pha phin kiểu pourover - Khi truyền thống gặp hiện đạ
Hạt cà phê

Cà phê pha phin kiểu pourover - Khi truyền thống gặp hiện đạ

Nếu bạn là một tín đồ cà phê, hẳn đã quá quen với phin truyền thống của Việt Nam và phương pháp pour over tinh tế của phương Tây. Nhưng bạn đã bao giờ...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Cà phê đắng, bánh mì thơm
Trải nghiệm

Cà phê đắng, bánh mì thơm

Chẳng biết tự khi nào, ly cà phê bỗng là thức uống “chào buổi sáng”. Và cũng không biết tự bao giờ, là ai đã mang đến bộ đôi song hành lấp đầy vị...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Tổng quan về canh tác cà phê đặc sản
Nông nghiệp vườn Rừng

Tổng quan về canh tác cà phê đặc sản

Cà phê đặc sản là cà phê có sự khác biệt rất nhiều về hương vị so với cà phê đại trà trên thị trường. Để tạo nên sự khác biệt ấy, không chỉ nằm ở quá...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022
Sự khác nhau giữa Fine Robusta đặc sản và Robusta thông thường 
Nông nghiệp vườn Rừng

Sự khác nhau giữa Fine Robusta đặc sản và Robusta thông thường 

“Vì sao giá cà phê bên mình cao thế?” - Đây là câu hỏi mà nhiều người vẫn hỏi tụi mình khi lần đầu hỏi tư vấn cà phê đặc sản từ Xì Phố. Trong bài chia...

Xem bài viết
Xì Phố|23/10/2022