Khi cầm ly cà phê Xì Phố trên tay, bạn sẽ cảm nhận được những tầng hương vị tinh tế và sâu lắng. Để có được ly thức uống ấy là cả hành trình phía sau,...
Xem bài viết
Mỗi quả cà phê đều mang trong mình một bí mật thú vị về hương vị. Với phương pháp sơ chế natural chính là cách để bí mật ấy được kể trọn vẹn nhất.
Xem bài viết
Dù bất kỳ việc gì, càng yêu cầu cao thì sai sót càng lớn, càng dễ gặp những thách thức. Đặc biệt là lựa chọn sản xuất cà phê đặc sản, mọi công đoạn...
Xem bài viết
Ở Xì Phố, có những ngày mà tụi mình là ngày rộn ràng hương mật ong. Bạn đừng vội nhầm đó là mùa của hoa cà phê nở và những chú ong chăm chỉ rót mật,...
Xem bài viết
Trong thưởng thức cà phê, chúng ta đâu chỉ cảm nhận từng lớp vị nơi đầu lưỡi mà còn là từng tầng hương đi qua khứu giác. Và hôm nay, hãy để Xì Phố gửi...
Xem bài viết
Sân phơi với nắng gió tự nhiên, là chiếc giường của những mẻ cà phê trong quá trình sơ chế. Ở đó, cà phê học cách kiên nhẫn trước thiên nhiên để âm...
Xem bài viết
Người ta thường nghĩ câu chuyện cà phê bắt đầu từ lúc rang lên, khi hạt nổ lách tách trong lồng máy rang, khi hương thơm bừng lên trong không khí....
Xem bài viết
Với Xì Phố, mùa cà phê chín - không chỉ là câu chuyện của riêng một nơi mà còn ở nhiều vùng trồng khác. Đó là vùng nắng gió Gia Lai - Đắk Lắk...
Xem bài viết
Đặc biệt với những vườn thu hoạch cà phê đặc sản, sự bận rộn ấy kéo dài 3 - 4 tháng. Chúng ta đều tưởng như không có khoảng nghỉ, không có sự chậm rãi...
Xem bài viết
Một ngày ở nông trại Xì Phố Cafe là những ngày tụi mình làm việc từ khi sương còn nằm yên trên tán lá đến lúc nắng cuối cùng tắt hẳn sau đồi.
Xem bài viết
Chỉ là một buổi sáng rất bình thường, khi bước chân vào vườn, người ta chợt nhận ra: màu xanh quen thuộc đã không còn đứng một mình.
Xem bài viết
Để một ly cà phê có thể tỏa hương, ấm áp trên tay bạn mỗi sáng, hạt cà phê đã đi qua một hành trình vừa âm thầm, vừa kỳ diệu. Tại Xì Phố Cafe và...
Xem bài viết
Lựa chọn hái chín, hái từng quả - không chỉ là việc hái cà phê kết thúc mùa vụ, đó là khởi đầu cho một ly cà phê đặc sản, góp phần nâng cao chất lượng...
Xem bài viết
Ở Xì Phố, chúng mình tin rằng: mức rang không chỉ để làm chín hạt cà phê, mà để chọn cách hạt cà phê được bộc lộ phẩm chất hương vị phù hợp cho từng...
Xem bài viết
Có những nghề càng hiểu sâu càng thấy yêu, càng làm lâu càng thấy nể. Nghề rang cà phê là một trong số đó. Phía sau mỗi túi cà phê thơm Xì Phố mà...
Xem bài viết
Cà phê rang giống như một “sinh thể” vẫn tiếp tục biến đổi sau khi rời khỏi lò rang. Nếu biết cách bảo quản đúng, bạn sẽ giữ được trọn vẹn hương thơm,...
Xem bài viết
Cùng bước vào lò rang, cùng xoay mình lồng rang với nhiệt độ và thời gian, nhưng Robusta và Arabica lại không bao giờ “nhảy” cùng một vũ điệu. Chính...
Xem bài viết
“Đồng đều” - không chỉ là trạng thái mà là một thách thức lớn đối với người thợ rang. Với Xì Phố, cà phê luôn cần được rang đạt chất lượng đồng đều...
Xem bài viết
Sau giai đoạn sơ chế, cà phê sẽ được đưa đến xưởng rang và tiến hành rang cà phê. Tại đây, cà phê sẽ bắt đầu được đánh thức hương vị, bộc lộ những...
Xem bài viết
Dalanka Forest Farm và Xì Phố Cafe tự hào góp mặt với dự án “Vườn Rừng Nhà Tôi” – mô hình nông nghiệp sinh thái tái sinh đất và khôi phục hệ sinh thái...
Xem bài viết