Sơ chế - Xưởng rang
Cà phê rang mộc là gì? Điều gì quyết định chất lượng?
Cà phê rang mộc - Không đơn giản một khái niệm mà là chuỗi những công việc quan trọng quyết định đến chất lượng hương vị của cà phê rang mộc.
Xem bài viếtXì Phố|24/10/2023
Hạt cà phê
Crema trong cà phê, những điều bạn chưa biết
Crema trong cà phê - lớp vàng sóng sánh ánh mịn. Có người say mê, có người gạt bỏ. Nhưng dù được đối xử thế nào thì đây cũng là một phần đặc biệt...
Xem bài viếtXì Phố|21/10/2023
Hạt cà phê
Caffeine hoạt động trong cơ thể như thế nào?
Khi chúng ta thưởng thức một ly cà phê, chúng ta đã sẵn sàng nạp vào cơ thể một lượng caffeine nhất định. Vậy lượng caffeine hoạt động trong cơ thể...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Hạt Robusta phù hợp với những dụng cụ pha chế nào?
Robusta có đặc trưng hương vị đó là đậm vị đắng, hậu ngọt rõ. Tuy không có sự đa dạng về hương và vị như hạt Arabica (khi sản xuất chất lượng giống...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Tổng quan về cà phê Robusta Việt Nam
Đối với cây cà phê Robusta, muốn đạt chất lượng hương vị và năng suất tốt thì cần được trồng ở điện kiện tự nhiên thích hợp. Tại Việt Nam, Robusta...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
Turkish coffee - Không chỉ là cách pha mà còn là nét đẹp văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ
Nhắc đến Turkish coffee - Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, không phải ai cũng biết về ly cà phê mang đậm nét văn hóa này. Đó không chỉ là cách pha mà còn dần trở...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
Cà phê pha lạnh và cà phê đá: Bạn có đang hoang mang giữa những cái tên?
Đây là một phần thú vị về cà phê mà tụi mình muốn chia sẻ cùng các bạn. Cà phê pha lạnh và cà phê đá tưởng chừng giống nhau nhưng thực ra lại khác...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Sự kiện] Chương Trình Hỗ Trợ Doanh Nghiệp Trong Chuỗi Giá Trị Gắn Với Rừng Vùng Hạ Nguồn Sông...](/assets/blog/2023_10/z4733570507160_78f5928be3b4a80c50ec822d8592edbf.jpg)
Nông nghiệp vườn Rừng
[Sự kiện] Chương Trình Hỗ Trợ Doanh Nghiệp Trong Chuỗi Giá Trị Gắn Với Rừng Vùng Hạ Nguồn Sông...
Ngày 26/09 vừa qua, thành viên của Xì Phố được tham gia chương trình hỗ trợ doanh nghiệp gắn với rừng. Tụi mình rất vui vì vừa được học hỏi mở mang,...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
20+ Ly cà phê được pha từ Espresso
Từ một ly espresso, chúng ta sẽ pha chế được nhiều ly đồ uống mang hương vị khác nhau. Có thể bạn đa nghe về latte, cappu,... nhưng đó chưa phải là...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Công dụng của bã cà phê - Có thể bạn vẫn chưa biết hết
Pha cà phê mỗi ngày nhưng có phải bạn vẫn thường đổ bã cà phê vào sọt rác? Nếu vậy thì hãy dành ra 3 phút thôi, đọc nhanh chia sẻ dưới đây của Xì Phố...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Tin tức] Quy định mới của EU về nhập khẩu cà phê](/assets/blog/2023_08/z3845738291366_903b81ba7895b762bc112d57792543de.jpg)
Nông nghiệp vườn Rừng
[Tin tức] Quy định mới của EU về nhập khẩu cà phê
Từ cuối năm 2024, Liên minh châu Âu (EU) quy định cà phê khi xuất khẩu vào thị trường này sẽ phải có thông tin định vị GPS đến từng vườn. Những quy...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Bóc tách công dụng của từng bộ phận trong trái cà phê sạch
Khi nhắc đến cà phê, hầu hết chúng ta đến nhớ đến - cà phê sẽ mang lại những ly cà phê hương vị hấp dẫn. Và điều thú vị ở quả cà phê không chỉ mang...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
Nước trong chiết xuất cà phê
Trong ly cà phê chúng ta thưởng thức, thành phần chính đó là nước, còn là là các hợp chất hòa tan được chiết xuất từ hạt cà phê. Nước cũng giữ vai trò...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Tản mạn] Có điều gì đằng sau bức ảnh này?](/assets/blog/2023_09/z4626538269769_56b23d1fa8b6fb69d1bfcd4cc429a333.jpg)
Nông nghiệp vườn Rừng
[Tản mạn] Có điều gì đằng sau bức ảnh này?
Trong những cuộc dạo chơi cùng mọi người, có những khoảnh khắc khơi dậy nhiều cảm xúc đặc biệt đến như thế. Như là lúc này, khi mọi người cùng nhìn về...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Tiến trình của “dự án vườn rừng từ con số 0”
Cách đây ít tháng, tụi mình đã giới thiệu về dự án trồng vườn rừng bắt đầu từ những bước đầu tiên: phục hồi dưỡng chất trong đất. Và công việc này sẽ...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Cà phê Culi - Có đặc biệt như bạn đã biết?
Cà phê culi là tên gọi phổ biến tại Việt Nam, ngoài ra, loại hạt này còn có tên gọi khác là Cà phê Peaberry. Có một ý niệm về cà phê culi mà thuở đầu...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Caffeine thay đổi như thế nào từ nhân xanh đến sau pha chế?
Chúng ta vẫn thường được biết đến - lượng caffeine trong Arabica khoảng 1 - 2%, trong Robusta khoảng 1,5 - 3%. Vậy bạn có biết chính xác, trong ly cà...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Robusta Việt Nam: Từ việc phải "núp bóng" cũng dần tìm được vị thế riêng
Nhìn lại hành trình của hạt Robusta Việt Nam, tụi mình cảm thấy đó là chặng đường dài “chinh chiến” của loại hạt cà phê này. Bắt đầu từ việc là giải...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Minigame] Cùng Xì Phố Cafe - Pha sáng tạo, chế niềm vui](/assets/blog/2023_08/thiet-ke-chua-co-ten-2.png)
Sự kiện
[Minigame] Cùng Xì Phố Cafe - Pha sáng tạo, chế niềm vui
Một sân chơi dành cho tất cả bạn khách của Xì Phố Cafe. Để tăng thêm trải nghiệm và niềm vui thích khi pha cà phê tại nhà, Xì Phố đã khởi động một...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
4 Điều thú vị về caffeine có thể bạn chưa biết
Xoay quanh chủ đề về caffeine trong cà phê, có rất nhiều điều thú vị để kể đến. Không chỉ câu chuyện về những ảnh hưởng của caffeine đối với cây cà...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022