Hạt cà phê
Tại sao bạn phải chi trả cao hơn cho cà phê đặc sản?
Để tận hưởng trọn vẹn đầy thú vị của ly cà phê đặc sản cũng đồng nghĩa bạn phải chi trả giá tiền cao hơn. Tại sao lại như vậy? Bạn cùng Xì Phố tìm...
Xem bài viếtXì Phố|26/05/2024
Hạt cà phê
Phía sau một ly cà phê thơm ngon…
Có thể bạn từng nghe đến câu nói: “Đằng sau thành công của một người đàn ông là hình bóng của một người phụ nữ mạnh mẽ”, vậy “Đằng sau một ly cà phê...
Xem bài viếtXì Phố|18/05/2024
Nông nghiệp vườn Rừng
Cách nhà vườn giữ nước, trữ nước chống chọi mùa khô hạn
Nhà vườn không xây những hồ chứa nước từ cốt thép bê tông. Vườn chọn giữ nước, trữ nước bằng việc trồng cây và ước mong có thể gây thành rừng, ước...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Năng suất và chất lượng cà phê canh tác dưới bóng râm
Cà phê canh tác dưới bóng râm có mang lại năng suất tốt và hương vị thơm ngon? - Đây là câu hỏi mà tụi mình nhận được khá nhiều khi chia sẻ về phương...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Chuyện nông dân trồng cà phê - Vườn nhà Quang
Dù vườn nhà Quang đã thành hình hài tươi tốt nhưng anh vẫn không ngừng cố gắng tìm hiểu học hỏi với mục tiêu “hướng đến vườn rừng sinh thái, mang lại...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Vai trò giữ nước của vườn cà phê đa tầng tán
Thời gian qua, Tây Nguyên và nhiều nơi khác sống trong cái khô hạn nắng nóng kéo dài. Không chỉ là sự ngột ngạt bức bối mà con người phải chịu mà còn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Tản mạn] Những trạng thái “tĩnh lặng” của cà phê.](/assets/blog/2024_04/tinh-lang-trong-ca-phe.png)
Trải nghiệm
[Tản mạn] Những trạng thái “tĩnh lặng” của cà phê.
“Tôi từng bắt gặp hình ảnh một người trầm ngâm bên ly cà phê ở một quán cà phê nọ. Tôi đã cảm thán với khoảnh khắc ấy, ấn tượng mạnh mẽ về về khung...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sự kiện
Câu chuyện cà phê Xì Phố kể trong hành trình tại Úc
“Cà phê ngon luôn bắt đầu từ nông trại - nơi có tình yêu và tâm sức to lớn của những người nông dân Việt Nam”- Đó là câu chuyện mà Xì Phố chia sẻ...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Blooming trong cà phê là gì?
Trong hành trình từ nhân xanh đến ly cà phê trên tay bạn thưởng thức, có ba cột mốc đánh dấu sự chuyển mình của hương cà phê đó là: quá trình rang cà...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Sự kiện] Quảng bá thương hiệu nông sản hữu cơ Việt Nam tại thị trường Australia](/assets/blog/2024_03/z5259302460166_0fb26afdeb5215994bfba73e9e15c7a5.jpg)
Sự kiện
[Sự kiện] Quảng bá thương hiệu nông sản hữu cơ Việt Nam tại thị trường Australia
Những ngày này, Xì Phố vinh dự được tham gia vào chuỗi các hoạt động trưng bày và chia sẻ câu chuyện về sự độc đáo của nông sản hữu cơ Việt Nam tại...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Phân tích cấu tạo của trái cà phê chín
Đã bao giờ bạn nếm thử một trái cà phê chín mọng?Và khi đó bạn có bất ngờ rằng - vị ngọt trong trái cà phê chín ấy đến từ đâu? Chẳng phải cà phê...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Bạn muốn tìm cách giảm vị đắng trong cà phê thì đây chính là bí quyết
Nhắc đến cà phê nhiều người sẽ nhớ ngay đến vị đặc trưng đó là vị đắng. Có người sẽ thích bởi đây sẽ là điểm nhấn cho tách cà phê nhưng có người sẽ...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sự kiện
Công dụng của túi vải hạn chế rác thải ra môi trường
Giữ gìn môi trường xanh sạch không nhất thiết phải là làm một việc gì đó mà đôi khi còn là từ chối không làm - như việc từ chối không sử dụng túi...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Sản xuất cà phê đặc sản cần trải qua bao nhiêu lần chọn lọc hạt?
Bạn có thể hình dung quá trình sản xuất cà phê đặc sản giống một cuộc thi giữa những hạt cà phê. Ở đó sẽ có nhiều bài kiểm tra khắt khe để lựa chọn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Vị ngọt của cà phê đến từ đâu?
Trong ly cà phê rang mộc, hương vị nguyên bản đã bao giờ bạn nghe đến “vị ngọt của cà phê”? Vậy cà phê có thực sự ngọt, vị ngọt này đến từ đâu? Bạn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sơ chế - Xưởng rang
Sơ chế Robusta Honey 2024 có gì đặc biệt?
Với phương pháp sơ chế honey năm nay, điểm khác biệt đó là khi xát vỏ sẽ dùng máy bóc không nước. Ưu điểm của cách làm này đó là không có nước thải ra...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sơ chế - Xưởng rang
Sản xuất cà phê Robusta đặc sản cần tỉ mỉ, khắt khe thế nào?
Một “nốt trầm” vô cùng quan trọng giữa thu hoạch và sơ chế đó là rửa sạch, chọn lọc cà phê.
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Đồng hành để cùng tạo nên giá trị bền vững
“Sản phẩm trên thị trường có vô vàn, từ cao cấp đến thấp cấp. Mình chọn cách lựa người bán hàng. Mọi người không đơn thuần chỉ là nhà cung cấp, mà là...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Tản mạn] - Cà xô tăng cao nhưng là nỗi bất an của những nhà vườn hái chín](/assets/blog/2024_01/z5010359693700_e20f681a899e4d3401296c2b27806905.jpg)
Trải nghiệm
[Tản mạn] - Cà xô tăng cao nhưng là nỗi bất an của những nhà vườn hái chín
Mùa cà phê chín - chỉ với 4 chữ ấy thôi nhưng đong đầy những cảm xúc đặc biệt của xưởng rang và của cả nhà vườn. Những ngày mà người nông dân bận rộn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sơ chế - Xưởng rang
Phương pháp sơ chế ảnh hưởng đến hương vị cà phê thế nào?
Có bao giờ bạn băn khoăn - vì sao mỗi nơi lại áp dụng phương pháp sơ chế cà phê khác nhau? Lý do gì khiến các nhà vườn áp dụng phương pháp sơ chế tự...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022