Hạt cà phê
Degas cà phê - Khoảng “nghỉ” sau khi rang
Degas chính là thời gian cà phê “nghỉ” để giải phóng lượng khí trên thoát ra khỏi cà phê. Tùy vào mức độ rang, phương pháp sơ chế mà nhà rang sẽ để cà...
Xem bài viếtXì Phố|10/05/2023
Nông nghiệp vườn Rừng
Nước, Cây - Mạch nguồn sự sống
Hiện nay có nhiều tranh cãi, nhiều nguồn thông tin liên quan đến việc nên uống nước nào thì tốt cho sức khỏe con người, nhiều góc nhìn khác nhau về...
Xem bài viếtXì Phố|06/05/2023
![[Tản mạn bên ly cà phê] Đôi dòng về ly cà phê trứng Hà Nội](/assets/blog/2023_05/ca-phe-trung.jpg)
Trải nghiệm
[Tản mạn bên ly cà phê] Đôi dòng về ly cà phê trứng Hà Nội
Bây giờ ở Hà Nội, chúng mình được nhâm nhi thưởng thức đủ hương vị cà phê. Từ những hạt cà phê trong nước đến hạt cà phê nhập tại nhiều vùng trồng nổi...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Cắt tỉa cây sinh khối - thúc đẩy sự phát triển của cây trồng
Một trong những công việc của nhà vườn chính là cắt tỉa cây vào những thời điểm nhất định trong năm. Công việc này sẽ mang đến những lợi ích gì, bạn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Sơ chế - Xưởng rang
Muốn rang cà phê ngon, điều gì là quan trọng nhất?
Có lẽ, đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về việc rang cà phê hay những bạn mới bắt tay vào nghề. Trải qua hơn 5 năm rang vô số mẻ...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Chùm ảnh] Muôn loài sống động tại vườn cà phê canh tác tự nhiên](/assets/blog/2023_04/z4255790493862_99111020d8079926c83006445c5b3607.jpg)
Nông nghiệp vườn Rừng
[Chùm ảnh] Muôn loài sống động tại vườn cà phê canh tác tự nhiên
Vườn cà phê sống động là khi sự sống không ngừng sinh sôi từ sâu trong lòng đất đến các tầng cây xanh rợp bóng mát.
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Khám phá cà phê Liberica (cà phê mít)
Nếu có một chia sẻ về cà phê Liberica bạn từng nghe trước kia, chắc chắn đó là “cà phê mít dùng làm hàng rào chắn chứ mấy ai uống”. Có lẽ bởi định...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Cây muồng đen - Cây trồng đồng hành cùng cây phê
“Cây muồng đen kiểu sinh ra để phù hợp với cây cà phê vậy đó. Tới mùa hoa cà phê nở, cây muồng đen bắt đầu thay lá mới giúp lượng ánh nắng vào khu...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Loại bỏ “lỗi” trong cà phê để mang đến ly cà phê tròn đầy hương vị
Phải thành thật với bạn rằng, để có ly cà phê thể hiện tốt nhất hương vị phẩm chất vốn có là điều không dễ. Ở đây, không chỉ câu chuyện canh tác thế...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Cỡ xay cà phê phù hợp với các dụng cụ pha chế
Với tất cả dụng cụ pha chế cà phê bạn đều cần hiểu được nguyên lý dụng cụ, các cỡ xay cơ bản để pha. Bởi cỡ xay sẽ liên quan trực tiếp đến việc chiết...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
Bạn có chắc mình biết cách pha một ly cà phê phin ngon?
Phin là dụng cụ pha cà phê thân thuộc từ nhà ra quán. Một ly cà phê pha phin tưởng chừng đơn giản nhưng muốn pha ngon xuất sắc thì quả thực không dễ....
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Trải nghiệm
Từ chiếc phin cà phê, chúng ta sẽ pha chế được những thức uống gì?
Dù ai đi ngược về xuôi, thưởng thức đa dạng các phương pháp pha chế cà phê trên thế giới thì cũng khó lòng bỏ qua được một ly cà phê pha phin truyền...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
[Tản mạn bên ly cà phê] Có những ngày, tôi thèm một ly cà phê sữa đá cùng bạn bè
Hai hôm nay, tôi vẫn chưa kịp pha một ly cà phê nào cho mình. Phần vì bận rộn, phần vì mệt nhoài, chút sức lực còn lại chẳng đủ để cất công đi đun...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
Q&A: Uống cà phê có tốt cho sức khỏe?
Sau những chia sẻ ở trên, hi vọng bạn có cái nhìn toàn diện hơn về cà phê. Nếu ai đó có nhắc nhở bạn “uống cà phê ít thôi vì không tốt cho sức khỏe...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
"Cà phê là một loại trái cây canh tác tự nhiên chứ không phải thứ bột từng thấy"
Có ai đã từng định nghĩa “cà phê là thức uống hòa tan”, có ai đã từng địa nghĩa “cà phê là loại bột màu đen, pha bởi phin ra nước màu đen sì”, có ai...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
![[Tản mạn bên ly cà phê] Mùa hoa cà phê nở](/assets/blog/2023_03/mua-hoa-ca-phe-no.jpg)
Trải nghiệm
[Tản mạn bên ly cà phê] Mùa hoa cà phê nở
Đây là những dòng tản mạn cho những ngày nông trại cà phê khoác lên mình màu áo mới. Ở đây, bạn sẽ không bắt gặp kiến thức về cà phê nào cả mà đơn...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Cà phê canh tác tự nhiên dưới bóng râm - Sự thật ít ai biết
Một người bạn từng nói với Xì Phố thế này: "Tại sao phải trồng thêm những cây rừng che bóng cho vườn cà phê? Tưởng cà phê là cây trồng ưa nắng nên...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Hạt cà phê
04 Điều thú vị về cà phê có thể bạn chưa biết
7/10 người bạn mình biết khi hỏi về một ly cà phê họ uống đều không biết 4 điều thú vị bất ngờ này...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Vườn cà phê canh tác tự nhiên trồng những cây gì?
Trong một chia sẻ về canh tác tự nhiên mà tụi mình được học hỏi, có một câu nói đại ý thế này: "Đất luôn sẵn sàng sinh sôi, giàu dinh dưỡng trở lại,...
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022
Nông nghiệp vườn Rừng
Đa dạng tầng tán vườn rừng tự nhiên là gì?
Nếu bạn thường xuyên theo dõi các chia sẻ của Xì Phố, có lẽ cụm từ được nhắc đến nhiều nhất trong canh tác của nhà nông đó là “đa tầng tán vườn rừng”....
Xem bài viếtXì Phố|23/10/2022